台中大業路上車如流水，商店林立，是大家所熟悉的現代都會街景，然而，2017三月的一個週末，在路邊一座茶館二樓，與馬路上快速流動的畫面只一窗之隔，便切開兩個不同世界。室內空氣悠揚緩慢，一群仕女們身著合身旗袍，品茶談笑，或端莊華貴，或煙視媚行，一眼望去，如在三○年代十里洋場的流金歲月裏……
時空交錯中，門簾之後， 彷彿是那一身詩意不可方物的林徽因，以及，用天才築夢用生命書寫的張愛玲，兩位才女旗袍絲襪，連袂走來….
▲活動圖片由拾金現代茶館提供
是的，這是一場以張愛玲、林徽因形象為軸心的茶會活動，在二十一世紀數位時代的今天，他們用「老茶，古器，唐裝，旗袍」的情境，將相隔近百年的兩個時空拉近重疊，讓活動參與者能在意境繁複的五感六覺中，懷想體驗那烽火交織的絕代風華。
舉辦這場活動的，是拾金現代茶館主人邊正、劉若榛夫婦。我來拜訪時正在這場旗袍聚會籌備的前兩日，本文便以此為開場，因為這場活動的型式及內涵正是一個絕佳的象徵，代表了拾金茶館的品牌特質：內禪外藝，温厚深遠，是邊正夫婦從「自慢堂」茶器、「養心堂」茶藝等一貫血脈相連的文化底蘊。
當茶葉遇見咖啡 千年醇香第一泡
Coffee or Tea?空姐請你選一種，是因為這兩種飲品一東一西，一清一濃，沖泡方法及品味感受從來涇渭分明，你可能兩種都喜歡，但一次最好只選一樣。 不論選擇為何，我們都會感謝老天爺，在大地灑下這兩把植物種子，為人類的飲食文化及生活情趣，添香增色。
他想推廣茶飲風氣，但不是用爭奪客源的零和方式，而是乘勢順風，借力前行，萃取茶的精華融入咖啡之中，推出拾金現代茶館的新世紀飲品-奇蹟咖啡系列，將沈靜婉約的茶韻挾帶於奔放飛揚的咖啡香中。
於是，這兩種在東西方各自芳香了千百年的神奇汁液，便在這小小杯中，相遇、相知、相融，激發出更多層次的舌尖驚奇。
其實，他們十幾年前就有這構想，應該也會有別人嘗試過。但邊正指出，重點應該在「比例」，在主體客體、君臣之分。
這是一杯咖啡，看起來喝起來就是咖啡，如同加了一點肉桂粉的卡布其諾，加了幾滴威士忌的愛爾蘭咖啡，添加物的任務都是提升咖啡口感高度的催化因子，而不是平分香氣或超越主角的掠奪者。
拾金現代茶館的茶韻咖啡，茶的元素及精神會出現在具有東方特色的杯具中，出現在飲品的命名中。至於端杯入口後，「茶」的角色隱而不揚，蓄而未發，如同古時閨秀，深居不出，卻能吸引君子們從窗格簾縫中張望想像。
茶香咖啡肩負著創意推廣的使命，價格上不設定在精品高端客層，而是與一般平價咖啡相當。
熱茶也是，拾金的「凝香單品茶」 有別於市面茶藝館的壺泡方式， 而是以碗盛裝，整碗就口，茶葉在湯汁中色澤深淺，形狀舒卷，清晰可見。
而喝茶無法像咖啡快速普及全世界，部分原因是喝茶過程太繁複，外國人及年輕人不易進入。拾金簡化飲茶的過程，不減飲茶情趣，一個人也能輕鬆喝到現沖熱茶。他們要推廣喝茶現代化，現代化喝茶的新概念。
古今交融 東西合鳴的多元空間協奏曲
第一次來到拾金茶館的人，推門而入時應會驚訝於室內空間如此寬闊。入門右邊一座氣派明亮的長吧台，看起來像時尚咖啡館；然而一整個左邊壁面，被古色古香的細骨陳列架佔據，擺滿了精巧有型的茶具套件，看起來像茶具藝品店。
一樓空間的後半段，階梯拾級而上，又是一處設計簡約活潑的獨立區域，適合安靜地用餐、品茶、看書….
從吧台後端的樓梯爬往二樓，半途中你會回頭用居高臨下的視角，看看一樓那方方格格卻錯落有致的茶器木架，再次讚嘆。
爬上二樓，整個有空間沒有隔板，方正寬闊，舉辦任何活動聚會都十分理想。那場旗袍唐裝的茶會便是在這裏展演。
桌椅大多是鐵件柚木風格的直線設計，簡單卻深遠，有一種走過繁華去脂粉的返璞歸真之感。想像在此研習茶藝活動，應是落坐起手式便能得三分真味了。
桌椅大多是鐵件柚木風格的直線設計，簡單卻深遠，有一種走過繁華去脂粉的返璞歸真之感。想像在此研習茶藝活動，應是落坐起手式便能得三分真味了。
從自慢堂的工藝職人到拾金茶館的人文關懷
要理解拾金的產品精神，便不能不回溯這品牌誕生之前的風光與寂寞。若是一家專賣茶飲餐點的店家，何以一進店內舉目所及，大半陳設都是擺放一件件精緻茶器，有瓷器，有玻璃，形形色色在這現代禪風的空間相聚？
原來拾金茶館是在對岸茶器市場地位極高的「自慢堂」之新創品牌，大業路這家店負有「旗鑑概念館」的理念傳播使命：茶器不僅是可把玩的藝品，更是要把設計美感融入飲食之內，落實於生活之中的機能美學。
原來拾金茶館是在對岸茶器市場地位極高的「自慢堂」之新創品牌，大業路這家店負有「旗鑑概念館」的理念傳播使命：茶器不僅是可把玩的藝品，更是要把設計美感融入飲食之內，落實於生活之中的機能美學。
來這裏喝茶，是用他們設計生產的器具，品嘗他們開發的創意餐飲，把飲食過程的色、香、味、形、器，做一次完整體驗。
至於餐點，拾金供應的是全素蔬食，如此選擇，自有主人的機緣與信念。夫妻二人醉心茶藝茶器數十年，當初劉小姐也是因喜愛茶具購買茶器而結識了邊正先生，「花了錢向他買了茶器，最後嫁給他，又把當初花錢買的器具陪嫁過去…..」
看來邊正先生這真是人財兩得的好生意，自此之後他們有相同喜愛相同志趣，從「游於藝」而「依於仁」，技藝越高人文體會越深，加上過去曾有為長輩健康而茹素的願力因緣，以及因開餐廳烹殺活魚而心生不忍之體悟…人生行走至此，緣熟果成，很自然就決定開發無葷蔬食健康餐點，與茶器、茶飲，共同架構起茶館的三大核心主力。
台中拾金現代茶館的誕生，是許多前段因緣的總合，這些元素在此匯聚融合後，又會往前放射出全然不同的新格局。坐在挑高明亮的舒適空間，從桌上的器皿與茶飲身上，翻閱背後一頁頁動人的故事。我們將在下一段篇章中，將循著他們幾十年來創業的步履與足跡，再次品味他們曲折又美麗的茶藝人生風景。
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